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在粮食储藏过程中，受温度、湿度、水分等因素的影响，可能会出现发热、霉变、虫害滋生等情况。为了减少粮食储藏过程中的损失，保证粮食的质量，首先要及时准确地掌握粮食储藏过程中各种物理量的变化，找出变化规律。

粮情监控系统利用现代电子技术实现储粮过程中粮情变化的实时检测，对实时检测数据进行分析和报警，对异常粮情提出处理建议和控制措施等。为科学安全的储粮提供技术保障和科学依据。

小麦是一种易于储存的谷物。应注意以下几点:1 .含水量低，含水量高会导致霉变。我国南部和北部的安全湿度是13%，只要小麦暴露在正常湿度下。整齐地敲碎牙齿需要一点力气。并注意仓库电器不漏水，不退潮。防止因温度变化过大而冷凝。

2、防治生虫，小麦易受储粮害虫侵害，避免虫害污染，对仓储设备进行清理时，可以采取进仓加热的方式杀灭害虫。磷和铝也可以根据需要用来防治昆虫。

3.温度应该尽可能低。如果温度低于15度，所有小麦害虫都不能繁殖，也不能在10度以下移动。家庭储存应尽可能避免阳光直射，工厂储存应满足保温的基本要求。通常发霉的小麦必须高于30度(当地温度)

4.定期检查粮食情况。对于储存在工厂的小麦，需要温度测量、湿度测量和害虫检测。如果温度和湿度变化很大，应该通风和通风。如果发现昆虫，应该尽快预防和***。

1、高温仓库

高温可以同时干燥降水，夏季高温，一方面是为了干燥收获的小麦以降低水分含量，另一方面，有必要将小麦仓库暴露在高温下，同时，这也是进入高温仓库的好方法，例如下午3-4点，这样做的目的是为了***害虫而不是给它们生活条件。

2、通风冷却

储存期间，小麦长时间保持高温和密闭状态。再加上后熟期的影响，粮仓内的温度会上升，这将导致“出汗”现象，即水分含量会增加，***终导致小麦霉变。因此，如果不定期进行通风处理，如果条件允许，可以将小麦翻过来，这样覆盖在下面的小麦可以暴露在更多的空气中，以确保小麦的质量。

3.害虫防治

在小麦储藏中，主要害虫有小麦蛾、玉米象甲和苹果蠹蛾等。仓库温度高，害虫容易迅速繁殖。如果不及时控制，小麦的质量将受到严重影响。目前防治害虫的方法很多，如高温封闭、后熟缺氧、低剂量熏蒸等。还有直接用布包裹的药丸，埋在小麦仓库的不同位置。无论使用什么方法，前提都是避免害虫的发生。